京极家：传统品类如何突破行业价格瓶颈

企业诉求

传统调味小菜产品，价格低，产品附加值低，竞争一片红海。

同质化严重的调味小菜，如何突破行业瓶颈、突围价格血战？

大渔策划的研究与建议

货架思维是大渔的核心方法之一。货架无处不在，是产品的竞争环境。货架的核心是信息环境、竞争对手、消费者。

货架决定了我们的竞争对手。大渔帮助企业选择支撑高价的渠道—高端便利店、商超冷柜，把竞争对手从传统调味小菜变为短保、进口等调味小菜，跳出低价竞争泥潭。

同时，大渔帮助企业用全新的品牌，打造高附加值的产品，研究高端、精致的日式小菜饮食，开发出辛味昆布、水煮卵等日式风格小菜。

信息环境就是商品陈列环境。大渔帮助企业打造了一套在终端有产品陈列优势，发现成本低的日式风格包装。

理解消费者是做出好包装的前提。大渔对产品的视觉顺序和消费者的购买逻辑进行了清晰的设计，打造了一套自己会说话，能快速与消费者建立沟通，实现自动化销售的包装。

成果

1.进入高价渠道，调整竞争对手，跳出低价泥潭

货架决定了我们的竞争对手。在同质化竞争的货架中突围，需要投入大量的人力物力财力，有很长的品牌导入期。大渔帮助企业进入高价渠道，把竞争对手从传统调味小菜变为高端、进口调味小菜，快速跳出低价竞争泥潭。

2.精致日式风格小菜，升级品类，做出品牌

日本和中国的饮食习惯有相似的地方，是一个发达地区。打造精致日式风格小菜可以进一步提高产品附加值。在研究日本饮食文化后，大渔帮助企业对原有产品进行升级，打造出具有日本风情的差异化产品：辛味昆布、水煮卵，鳕鱼片等；并启用全新的日式品牌，京极家，打造一个精致日式风格小菜品牌。

3.从发现到沟通，打造能实现自动化销售的包装

<案例图>